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Saftkonzentrate

Durch das Verdampfen von Wasser aus dem Fruchtsaft gewinnen wir unsere Konzentrate. Dieses Verfahren, normalerweise im Vakuum durchgeführt, erzielt eine bis zu siebenfache Steigerung der Saftproduktion. Durch das Wiederzuführen von Wasser entsteht schließlich wieder Saft. Der hauptsächliche Vorteil eines Konzentrats liegt im einfacheren Transport und der Lagerung durch geringeres Gewicht und Volumen. Weiters sind Konzentrate weniger anfällig für mikrobielle Verunreinigungen und sensorische Veränderungen durch Temperatureinflüsse.
Orange
Herkunftsländer:
Brazil, USA, Mexico, South Africa, Spain, Egypt, Argentina

Hauptsorten:
Hamlin, Westin, Pera Rio, Natal, Valencia, Navel, Navel late

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate, NFC , Pulp Cells, Organic 

  Juice Concentrate Juice NFC Pulp Cells Organic Concentrate  Organic NFC
Brix 65.0±1 >10.0 10.0-14.0 65.0±1 >10
Acidity 3.0-5.8 0.5-1.5 0.56-1.0 3.3-6.6 0.5-1.5
Ratio 10.0-22.0   10+ 15.0-20.0 10-22
pH <4.0 <4.0 <4.0 <4.0 <4.0
Zitrone
Herkunftsländer:
Brazil, Argentina, Spain, South Africa

Hauptsorten:
Eureka, Primofiori, Verna

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate, - Low / Standard pulp, Cloudy / Clarified,  NFC , Pulp Cells, Organic 

  Juice Concentrate Juice NFC Pulp Cells Organic Concentrate   Organic NFC
Brix 45.0-52.0 7.0-10.0 >7 46.0-60.0 7.0-11.0
Acidity 30.0-40.0 4.5-7.0 3.5-8.0 28.0-37.0 3.5-7.5
Ratio 1.1-1.8 1.25-2.5        
GPL 400/500     400/500  
pH <3.0 <3.0 <3.0 <3.0 <3.0



Limette
Herkunftsländer:
Brazil, Mexico

Hauptsorten:
Persian lime, Key lime

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate, - Low / Standard pulp, Cloudy / Clarified,  NFC ,  Organic 

  Juice Concentrate Juice NFC Organic Concentrate  Organic NFC
Brix 50.0-68.0 >7.5 50.0-68.0 >7.5
Acidity 30.0-34.0 4.46-7.0 30.0-34.0 4.46-7.0
Ratio   1.1-2.2   1.1-2.2
GPL 400/500   400/500  
pH <3 <3 <3 <3
Grapefruit
Herkunftsländer:
Mexico, USA, South Africa, Israel, Cuba

Hauptsorten:
Ruby red, Start ruby, Rio red, Marsh seedless

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate, NFC , Pulp Cells, Organic 

  Juice Concentrate Juice NFC Pulp Cells Organic Concentrate  Organic NFC
Brix 56.0-65.0 >9.5 >8 56.0-65.0 >9.5
Acidity 5.0-10.0 0.85-1.45 0.9-1.2 5.0-10.0  
Ratio 8+        8.0+
pH <4.0 <4.0 <4.0 <4.0 <4.0
Mandarine
Herkunftsländer:
South Africa, Spain, Brazil

Hauptsorten:


Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate, NFC , Pulp Cells, Organic 

  Juice Concentrate Juice NFC Pulp Cells Organic Concentrate 
Brix 58.0-66.0 >10.5 >9.0 56-66
Acidity 3.5-7.0 0.6-1.2 0.6-1.2 2.5-9.0
Ratio 12.0-20.0 16.0-23.0     7.0-26.0
pH <4.0 <4.0 <4.0 <4.0
Birne
Herkunftsländer:
Spain, Italy, Greece, Argentina, Chile , South Africa, China

Hauptsorten:


Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate, Puree, Organic

   Concentrate  Puree Concentrate  Puree   Organic Puree
Brix 69±1 >30.0 >11.0 >11.0
Acidity 1.1-2.0 0.2-0.9 0.1-0.5 0.1-0.5
Ratio         
pH <4.2 <4.2 <4.2 <4.2
Apfel
Herkunftsländer:
Poland, China, South Africa, Argentina, Chile , Spain, Italy, Ukraine, Romania, Hungary

Hauptsorten:
Fuji, Idared, Gala

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate,NFC, Puree, Organic

   Concentrate  NFC Puree   Organic Concentrate Organic NFC
Brix 70±1 >10.0 >10.0 70±1 >10.0
Acidity 1.1-2.9 0.3-0.6 0.5-1.5 1.1-2.9 0.15-0.6
Ratio           
pH <4.2 <4.2 <4.2 <4.2 <4.2
Sauerkirsche
Herkunftsländer:
Poland, Serbia, Turkey

Hauptsorten:


Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate,NFC, Puree, Organic

   Concentrate  NFC Puree   Organic Concentrate Organic NFC
Brix 65±1 >12.4 >12.4 65±1 >12.4
Acidity 5.0-8.0 1.1-1.25 1.6-2.1 5.0-8.0 1.1-1.25
Ratio          
pH <3.9 <3.9 <3.9 <3.9 <3.9
Erdbeere
Herkunftsländer:
Spain, Poland, Egypt

Hauptsorten:


Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate,NFC, Puree, Organic

   Concentrate  NFC Puree   Organic Concentrate Organic NFC
Brix 65±1 >6.3 >6.3 65±1 >6.3
Acidity 3.0-9.0 0.4-1.4 0.4-1.4 3.0-9.0 0.4-1.4
Ratio          
pH <3.9 <3.9 <3.9 <3.9 <3.9
Granatapfel
Herkunftsländer:
Israel, Egypt, Turkey, Spain, India

Hauptsorten:
Wonderful

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate,NFC,  Organic

   Concentrate  NFC Organic Concentrate  Organic NFC
Brix 65±1 >14 65±1 >14
Acidity 3.5-6.0 0.6-2.0 3.5-6.0 0.6-2.0
Ratio        
pH <3.9 <3.9 <3.9 <3.9
Ananas
Herkunftsländer:
Thailand , The Philippines, South Africa, Kenya, Costa Rica, Indonesia, Brazil, Vietnam , China

Hauptsorten:
Smooth cayenne, Queen, MD2

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate , NFC, Puree,  Organic

   Puree Concentrate  NFC Puree Organic Concentrate  Organic NFC
Brix 60±1 >11.2 30±1 60±1 >11.2
Acidity 2.0-3.75 0.45-0.60 <2.0 2.0-3.75 0.45-0.60
Ratio 16.0-30.0 18.0-35.0 15.0-30.0 16.0-30.0 18.0-35.0
pH <4.2 <4.2 <4.2 <4.2 <4.2
Maracuja
Herkunftsländer:
Peru, Ecuador, Vietnam

Hauptsorten:
Purple, yellow

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate, NFC, Organic

  Concentrate  NFC Organic Concentrate  Organic NFC
Brix 50.0-53.0 >12.4 50.0-53.0 >12.4
Acidity 11.0-18.4 2.6-4.6 11.0-18.4 2.6-4.6
Ratio 3.0-5.0 3.0-5.0 3.0-5.0 3.0-5.0
pH <3.9 <3.9 <3.9 <3.9
Traube
Herkunftsländer:
Spain, Italy, Argentina, South Africa, Chile

Hauptsorten:


Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate, Organic

  Concentrate  Organic Concentrate 
Brix 64-66 64-66
Acidity 0.5-1.5 0.5-1.5
Ratio    
pH <4.2 <4.2

Direktsaft (NFC)

Direktsaft (NFC - not from concentrate) wird durch das mechanische Extrahieren von Saft aus sorgfältig ausgesuchten, reifen und frischen Früchten gewonnen. Er enthält keinerlei Zusatzstoffe und wird natürlich hergestellt. Dabei werden Schale, Fruchtzellen und Kerne während des Herstellungsprozesses entfernt. Die Art des Extraktionsverfahrens soll dabei die Charakteristik der rohen Frucht so gut wie möglich erhalten. Um die mikrobielle Belastung des Saftes einzuschränken, wird dieser oftmals leicht pasteurisiert, während ernährungsphysiologische Vorteile des Direktsafts erhalten bleiben.
Orange
Herkunftsländer:
Brazil, USA, Mexico, South Africa, Spain, Egypt, Argentina

Hauptsorten:
Hamlin, Westin, Pera Rio, Natal, Valencia, Navel, Navel late

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate, NFC , Pulp Cells, Organic 

  Juice Concentrate Juice NFC Pulp Cells Organic Concentrate  Organic NFC
Brix 65.0±1 >10.0 10.0-14.0 65.0±1 >10
Acidity 3.0-5.8 0.5-1.5 0.56-1.0 3.3-6.6 0.5-1.5
Ratio 10.0-22.0   10+ 15.0-20.0 10-22
pH <4.0 <4.0 <4.0 <4.0 <4.0
Ananas
Herkunftsländer:
Thailand , The Philippines, South Africa, Kenya, Costa Rica, Indonesia, Brazil, Vietnam , China

Hauptsorten:
Smooth cayenne, Queen, MD2

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate , NFC, Puree,  Organic

   Puree Concentrate  NFC Puree Organic Concentrate  Organic NFC
Brix 60±1 >11.2 30±1 60±1 >11.2
Acidity 2.0-3.75 0.45-0.60 <2.0 2.0-3.75 0.45-0.60
Ratio 16.0-30.0 18.0-35.0 15.0-30.0 16.0-30.0 18.0-35.0
pH <4.2 <4.2 <4.2 <4.2 <4.2
Zitrone
Herkunftsländer:
Brazil, Argentina, Spain, South Africa

Hauptsorten:
Eureka, Primofiori, Verna

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate, - Low / Standard pulp, Cloudy / Clarified,  NFC , Pulp Cells, Organic 

  Juice Concentrate Juice NFC Pulp Cells Organic Concentrate   Organic NFC
Brix 45.0-52.0 7.0-10.0 >7 46.0-60.0 7.0-11.0
Acidity 30.0-40.0 4.5-7.0 3.5-8.0 28.0-37.0 3.5-7.5
Ratio 1.1-1.8 1.25-2.5        
GPL 400/500     400/500  
pH <3.0 <3.0 <3.0 <3.0 <3.0

 

Mandarine
Herkunftsländer:
South Africa, Spain, Brazil

Hauptsorten:


Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate, NFC , Pulp Cells, Organic 

  Juice Concentrate Juice NFC Pulp Cells Organic Concentrate 
Brix 58.0-66.0 >10.5 >9.0 56-66
Acidity 3.5-7.0 0.6-1.2 0.6-1.2 2.5-9.0
Ratio 12.0-20.0 16.0-23.0     7.0-26.0
pH <4.0 <4.0 <4.0 <4.0



Grapefruit
Herkunftsländer:
Mexico, USA, South Africa, Israel, Cuba

Hauptsorten:
Ruby red, Start ruby, Rio red, Marsh seedless

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate, NFC , Pulp Cells, Organic 

  Juice Concentrate Juice NFC Pulp Cells Organic Concentrate  Organic NFC
Brix 56.0-65.0 >9.5 >8 56.0-65.0 >9.5
Acidity 5.0-10.0 0.85-1.45 0.9-1.2 5.0-10.0  
Ratio 8+        8.0+
pH <4.0 <4.0 <4.0 <4.0 <4.0
Apfel
Herkunftsländer:
Poland, China, South Africa, Argentina, Chile , Spain, Italy, Ukraine, Romania, Hungary

Hauptsorten:
Fuji, Idared, Gala

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate,NFC, Puree, Organic

   Concentrate  NFC Puree   Organic Concentrate Organic NFC
Brix 70±1 >10.0 >10.0 70±1 >10.0
Acidity 1.1-2.9 0.3-0.6 0.5-1.5 1.1-2.9 0.15-0.6
Ratio           
pH <4.2 <4.2 <4.2 <4.2 <4.2



Sauerkirsche
Herkunftsländer:
Poland, Serbia, Turkey

Hauptsorten:


Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate,NFC, Puree, Organic

   Concentrate  NFC Puree   Organic Concentrate Organic NFC
Brix 65±1 >12.4 >12.4 65±1 >12.4
Acidity 5.0-8.0 1.1-1.25 1.6-2.1 5.0-8.0 1.1-1.25
Ratio          
pH <3.9 <3.9 <3.9 <3.9 <3.9



Granatapfel
Herkunftsländer:
Israel, Egypt, Turkey, Spain, India

Hauptsorten:
Wonderful

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate,NFC,  Organic

   Concentrate  NFC Organic Concentrate  Organic NFC
Brix 65±1 >14 65±1 >14
Acidity 3.5-6.0 0.6-2.0 3.5-6.0 0.6-2.0
Ratio        
pH <3.9 <3.9 <3.9 <3.9



Maracuja
Herkunftsländer:
Peru, Ecuador, Vietnam

Hauptsorten:
Purple, yellow

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate, NFC, Organic

  Concentrate  NFC Organic Concentrate  Organic NFC
Brix 50.0-53.0 >12.4 50.0-53.0 >12.4
Acidity 11.0-18.4 2.6-4.6 11.0-18.4 2.6-4.6
Ratio 3.0-5.0 3.0-5.0 3.0-5.0 3.0-5.0
pH <3.9 <3.9 <3.9 <3.9
Limette
Herkunftsländer:
Brazil, Mexico

Hauptsorten:
Persian lime, Key lime

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate, - Low / Standard pulp, Cloudy / Clarified,  NFC ,  Organic 

  Juice Concentrate Juice NFC Organic Concentrate  Organic NFC
Brix 50.0-68.0 >7.5 50.0-68.0 >7.5
Acidity 30.0-34.0 4.46-7.0 30.0-34.0 4.46-7.0
Ratio   1.1-2.2   1.1-2.2
GPL 400/500   400/500  
pH <3 <3 <3 <3



Erdbeere
Herkunftsländer:
Spain, Poland, Egypt

Hauptsorten:


Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate,NFC, Puree, Organic

   Concentrate  NFC Puree   Organic Concentrate Organic NFC
Brix 65±1 >6.3 >6.3 65±1 >6.3
Acidity 3.0-9.0 0.4-1.4 0.4-1.4 3.0-9.0 0.4-1.4
Ratio          
pH <3.9 <3.9 <3.9 <3.9 <3.9



Püree

Man erhält Fruchtpüree, indem man die Frucht zerkleinert, presst und siebt. Fruchtpürees haben eine dicke und cremige Konsistenz. Alles vom Saft und die meisten der unlösbaren fasrigen Teile der Frucht bleiben erhalten. Pürees sind reich an Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen. Sie werden oftmals leicht pasteurisiert, um die mikrobielle Belastung des Saftes zu regulieren. Gleichzeitig bleiben die ernährungsphysiologischen Vorzüge erhalten.
Pfirsich
Herkunftsländer:
Spain, Italy, Greece, Argentina, Chile , South Africa

Hauptsorten:


Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Puree

  Puree Concentrate  Puree  
Brix >30 >10.0
Acidity 1.0-2.2 0.3-0.75
Ratio    
pH 4.1-4.9 3.4-4.1
Birne
Herkunftsländer:
Spain, Italy, Greece, Argentina, Chile , South Africa, China

Hauptsorten:


Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate, Puree, Organic

   Concentrate  Puree Concentrate  Puree   Organic Puree
Brix 69±1 >30.0 >11.0 >11.0
Acidity 1.1-2.0 0.2-0.9 0.1-0.5 0.1-0.5
Ratio         
pH <4.2 <4.2 <4.2 <4.2



Aprikose
Herkunftsländer:
Italy, Spain, Greece, Argentina, Chile , South Africa, China

Hauptsorten:


Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

 Puree,

  Puree Cncentrate  Puree  
Brix >30.0 >10.2
Acidity 2.5-7.0 0.6-1.6
Ratio    
pH 2.9-3.8 3.0-4.1
Apfel
Herkunftsländer:
Poland, China, South Africa, Argentina, Chile , Spain, Italy, Ukraine, Romania, Hungary

Hauptsorten:
Fuji, Idared, Gala

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate,NFC, Puree, Organic

   Concentrate  NFC Puree   Organic Concentrate Organic NFC
Brix 70±1 >10.0 >10.0 70±1 >10.0
Acidity 1.1-2.9 0.3-0.6 0.5-1.5 1.1-2.9 0.15-0.6
Ratio           
pH <4.2 <4.2 <4.2 <4.2 <4.2
Sauerkirsche
Herkunftsländer:
Poland, Serbia, Turkey

Hauptsorten:


Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate,NFC, Puree, Organic

   Concentrate  NFC Puree   Organic Concentrate Organic NFC
Brix 65±1 >12.4 >12.4 65±1 >12.4
Acidity 5.0-8.0 1.1-1.25 1.6-2.1 5.0-8.0 1.1-1.25
Ratio          
pH <3.9 <3.9 <3.9 <3.9 <3.9



Erdbeere
Herkunftsländer:
Spain, Poland, Egypt

Hauptsorten:


Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate,NFC, Puree, Organic

   Concentrate  NFC Puree   Organic Concentrate Organic NFC
Brix 65±1 >6.3 >6.3 65±1 >6.3
Acidity 3.0-9.0 0.4-1.4 0.4-1.4 3.0-9.0 0.4-1.4
Ratio          
pH <3.9 <3.9 <3.9 <3.9 <3.9



Mango
Herkunftsländer:
India , Vietnam , Mexico, Peru, Brazil, Colombia, South Africa

Hauptsorten:
Tommy Atkins, Totapuri, Chato Del Ica, Magdalena, Kent

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Puree,  Organic

   Puree Concentrate  Puree Organic Concentrate  Organic NFC
Brix 28.0-30.0 >14 28.0-30.0 >14
Acidity 0.5-1.5 0.45-0.65 0.5-1.5 0.45-0.65
Ratio 18.0-50.0   18.0-50.0  
pH <4.0 <4.0 <4.0 <4.0
Ananas
Herkunftsländer:
Thailand , The Philippines, South Africa, Kenya, Costa Rica, Indonesia, Brazil, Vietnam , China

Hauptsorten:
Smooth cayenne, Queen, MD2

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate , NFC, Puree,  Organic

   Puree Concentrate  NFC Puree Organic Concentrate  Organic NFC
Brix 60±1 >11.2 30±1 60±1 >11.2
Acidity 2.0-3.75 0.45-0.60 <2.0 2.0-3.75 0.45-0.60
Ratio 16.0-30.0 18.0-35.0 15.0-30.0 16.0-30.0 18.0-35.0
pH <4.2 <4.2 <4.2 <4.2 <4.2
Banane
Herkunftsländer:
Costa Rica, Ecuador, Guatemala, Vietnam

Hauptsorten:
Cavendish

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Puree,  Organic

  Puree Organic Puree
Brix >20.0 >20.0
Acidity    
Ratio    
pH  4.4.-5.0  4.4.-5.0

Fruchtzellen

Fruchtzellen sind membranartige Vesikel, die den Saft innerhalb der Fruchtwand halten. Durch Filtration werden die Fruchtzellen von frischgepresstem Saft natürlich gereifter Früchte getrennt. Sie werden dazu genutzt, Fruchtsäfte, Nektare und Softdrinks durch frischen Geschmack, Konsistenz und Mundgefühl zu verbessern.
Orange
Herkunftsländer:
Brazil, USA, Mexico, South Africa, Spain, Egypt, Argentina

Hauptsorten:
Hamlin, Westin, Pera Rio, Natal, Valencia, Navel, Navel late

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate, NFC , Pulp Cells, Organic 

  Juice Concentrate Juice NFC Pulp Cells Organic Concentrate  Organic NFC
Brix 65.0±1 >10.0 10.0-14.0 65.0±1 >10
Acidity 3.0-5.8 0.5-1.5 0.56-1.0 3.3-6.6 0.5-1.5
Ratio 10.0-22.0   10+ 15.0-20.0 10-22
pH <4.0 <4.0 <4.0 <4.0 <4.0
Zitrone
Herkunftsländer:
Brazil, Argentina, Spain, South Africa

Hauptsorten:
Eureka, Primofiori, Verna

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate, - Low / Standard pulp, Cloudy / Clarified,  NFC , Pulp Cells, Organic 

  Juice Concentrate Juice NFC Pulp Cells Organic Concentrate   Organic NFC
Brix 45.0-52.0 7.0-10.0 >7 46.0-60.0 7.0-11.0
Acidity 30.0-40.0 4.5-7.0 3.5-8.0 28.0-37.0 3.5-7.5
Ratio 1.1-1.8 1.25-2.5        
GPL 400/500     400/500  
pH <3.0 <3.0 <3.0 <3.0 <3.0

 

Mandarine
Herkunftsländer:
South Africa, Spain, Brazil

Hauptsorten:


Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate, NFC , Pulp Cells, Organic 

  Juice Concentrate Juice NFC Pulp Cells Organic Concentrate 
Brix 58.0-66.0 >10.5 >9.0 56-66
Acidity 3.5-7.0 0.6-1.2 0.6-1.2 2.5-9.0
Ratio 12.0-20.0 16.0-23.0     7.0-26.0
pH <4.0 <4.0 <4.0 <4.0



Grapefruit
Herkunftsländer:
Mexico, USA, South Africa, Israel, Cuba

Hauptsorten:
Ruby red, Start ruby, Rio red, Marsh seedless

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate, NFC , Pulp Cells, Organic 

  Juice Concentrate Juice NFC Pulp Cells Organic Concentrate  Organic NFC
Brix 56.0-65.0 >9.5 >8 56.0-65.0 >9.5
Acidity 5.0-10.0 0.85-1.45 0.9-1.2 5.0-10.0  
Ratio 8+        8.0+
pH <4.0 <4.0 <4.0 <4.0 <4.0

Multi-Frucht Blends

Unser Multi-Frucht Portfolio bietet Konzentrat-, Direktsaft-, Püree- und Bio-Multis. Unsere Multifrüchte können für einen spezifischen Bedarf als zugeschnittenes Produkt nach Kundenrezept hergestellt oder in Eigenproduktion von Prodalim nach Kundenwunsch entwickelt werden. Kontaktieren Sie uns bezüglich unserer maßgeschneiderten Multifrucht-Konzepte.

Öle & Nebenprodukte

Prodalim bietet eine große Vielfalt and Ölen & Nebenprodukten für die Aromen- und Duftstoffindustrie sowie andere Zweige an. Diese empfindlichen Inhaltsstoffe werden in unseren Anlagen in Brasilien und Mexiko sowie anderen Teilen der Welt produziert. Die weitreichende geographische Verteilung garantiert eine ganzjährige und konstante Lieferung von Inhaltsstoffen. Weiters erlaubt es verschiedene Optionen aus mehreren Bezugsquellen, damit das für unsere Kunden passendste Produkt ausgesucht werden kann. Für die Hauptkategorien sind auch biologische Öle erhältlich. Die Lieferung an unsere Kunden erfolgt durch unsere weltweiten Logistikzentren.
Essential Oils
Hauptsorten:


Verpackung:
Fässer, ISO Tanks, Tankzüge

Ausschließlich auf physikalische Weise aus der Schale von frischen und sauberen Zitrusfrüchten extrahiert. Keine Behandlung durch Hitze oder Chemie.

Während der Saftextraktion wird die Fruchtschale gepresst und geritzt. Dadurch wird das natürliche Öl aus der Schale gedrückt und mit Wasser gespült (vom Saft getrennt). Diese Öl-Wasser-Emulsion wird filtriert und zentrifugiert, um 100% reines, natürliches und kaltgepresstes Öl zu erhalten.

Herkunftsländer: Brasilien, Mexiko, Israel, Florida/USA, Spanien, Argentinien, Kuba

Arten: Orange, weiße Grapefruit, rote Grapefruit, Zitrone, Limette, „Easy-Peelers“ (leicht schälbare Zitrusfrüchte)

Ölphase
Hauptsorten:


Verpackung:
Fässer

Im Zuge der Saftkonzentratgewinnung verdunsten Teile des natürlichen Wassers in einem Vakuum. Während dieser Phase verdunsten auch volatile Fraktionen des Aromas.
Diese Fraktionen werden anhand eines präzisen und empfindlichen Verfahrens rückgewonnen, um öllösliche und wasserlösliche Anteile zu bilden.

Herkunftsländer: Brasilien, Mexiko, Florida/USA, Spanien, Argentinien, Kuba

Arten: Orange, Grapefruit, Zitrone

D-Limonen
Hauptsorten:


Verpackung:
Fässer, ISO Tanks, Tankzüge

Gehört zur Familie der Terpene. Wird während der Reinigung von kaltgepresstem Öl (durch Zentrifugieren) und einigen anderen Phasen der Saftextraktion gesammelt.

Herkunftsländer: Brasilien, Spanien; Arten: lebensmitteltauglich und technisch einsetzbare Orange

Aroma
Hauptsorten:


Verpackung:
Fässer

Während der Saftkonzentration von Früchten verdampft ein Teil des natürlichen Wassers.
Mit dem Wasser verdampfen auch volatile Fraktionen des Aromas.
Diese Fraktionen werden rückgewonnen und bilden ein wasserlösliches Aroma der jeweiligen Frucht.

Herkunftsländer: Brasilien, Costa Rica, Polen, Thailand, China, Vietnam

Arten: Orange, Apfel, Ananas, Maracuja

Biologisch angebaute Früchte

Biologisch angebaute Früchte werden unter Einhaltung der Standards der ökologischen Landwirtschaft produziert. Prodalim bietet eine große Anzahl an Bioprodukten als einzelne Produkte oder Multi-Fruchtsäfte.
Orange
Herkunftsländer:
Brazil, USA, Mexico, South Africa, Spain, Egypt, Argentina

Hauptsorten:
Hamlin, Westin, Pera Rio, Natal, Valencia, Navel, Navel late

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate, NFC , Pulp Cells, Organic 

  Juice Concentrate Juice NFC Pulp Cells Organic Concentrate  Organic NFC
Brix 65.0±1 >10.0 10.0-14.0 65.0±1 >10
Acidity 3.0-5.8 0.5-1.5 0.56-1.0 3.3-6.6 0.5-1.5
Ratio 10.0-22.0   10+ 15.0-20.0 10-22
pH <4.0 <4.0 <4.0 <4.0 <4.0
Zitrone
Herkunftsländer:
Brazil, Argentina, Spain, South Africa

Hauptsorten:
Eureka, Primofiori, Verna

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate, - Low / Standard pulp, Cloudy / Clarified,  NFC , Pulp Cells, Organic 

  Juice Concentrate Juice NFC Pulp Cells Organic Concentrate   Organic NFC
Brix 45.0-52.0 7.0-10.0 >7 46.0-60.0 7.0-11.0
Acidity 30.0-40.0 4.5-7.0 3.5-8.0 28.0-37.0 3.5-7.5
Ratio 1.1-1.8 1.25-2.5        
GPL 400/500     400/500  
pH <3.0 <3.0 <3.0 <3.0 <3.0

 

Mandarine
Herkunftsländer:
South Africa, Spain, Brazil

Hauptsorten:


Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate, NFC , Pulp Cells, Organic 

  Juice Concentrate Juice NFC Pulp Cells Organic Concentrate 
Brix 58.0-66.0 >10.5 >9.0 56-66
Acidity 3.5-7.0 0.6-1.2 0.6-1.2 2.5-9.0
Ratio 12.0-20.0 16.0-23.0     7.0-26.0
pH <4.0 <4.0 <4.0 <4.0



Grapefruit
Herkunftsländer:
Mexico, USA, South Africa, Israel, Cuba

Hauptsorten:
Ruby red, Start ruby, Rio red, Marsh seedless

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate, NFC , Pulp Cells, Organic 

  Juice Concentrate Juice NFC Pulp Cells Organic Concentrate  Organic NFC
Brix 56.0-65.0 >9.5 >8 56.0-65.0 >9.5
Acidity 5.0-10.0 0.85-1.45 0.9-1.2 5.0-10.0  
Ratio 8+        8.0+
pH <4.0 <4.0 <4.0 <4.0 <4.0
Apfel
Herkunftsländer:
Poland, China, South Africa, Argentina, Chile , Spain, Italy, Ukraine, Romania, Hungary

Hauptsorten:
Fuji, Idared, Gala

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate,NFC, Puree, Organic

   Concentrate  NFC Puree   Organic Concentrate Organic NFC
Brix 70±1 >10.0 >10.0 70±1 >10.0
Acidity 1.1-2.9 0.3-0.6 0.5-1.5 1.1-2.9 0.15-0.6
Ratio           
pH <4.2 <4.2 <4.2 <4.2 <4.2



Granatapfel
Herkunftsländer:
Israel, Egypt, Turkey, Spain, India

Hauptsorten:
Wonderful

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate,NFC,  Organic

   Concentrate  NFC Organic Concentrate  Organic NFC
Brix 65±1 >14 65±1 >14
Acidity 3.5-6.0 0.6-2.0 3.5-6.0 0.6-2.0
Ratio        
pH <3.9 <3.9 <3.9 <3.9



Mango
Herkunftsländer:
India , Vietnam , Mexico, Peru, Brazil, Colombia, South Africa

Hauptsorten:
Tommy Atkins, Totapuri, Chato Del Ica, Magdalena, Kent

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Puree,  Organic

   Puree Concentrate  Puree Organic Concentrate  Organic NFC
Brix 28.0-30.0 >14 28.0-30.0 >14
Acidity 0.5-1.5 0.45-0.65 0.5-1.5 0.45-0.65
Ratio 18.0-50.0   18.0-50.0  
pH <4.0 <4.0 <4.0 <4.0
Ananas
Herkunftsländer:
Thailand , The Philippines, South Africa, Kenya, Costa Rica, Indonesia, Brazil, Vietnam , China

Hauptsorten:
Smooth cayenne, Queen, MD2

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate , NFC, Puree,  Organic

   Puree Concentrate  NFC Puree Organic Concentrate  Organic NFC
Brix 60±1 >11.2 30±1 60±1 >11.2
Acidity 2.0-3.75 0.45-0.60 <2.0 2.0-3.75 0.45-0.60
Ratio 16.0-30.0 18.0-35.0 15.0-30.0 16.0-30.0 18.0-35.0
pH <4.2 <4.2 <4.2 <4.2 <4.2
Maracuja
Herkunftsländer:
Peru, Ecuador, Vietnam

Hauptsorten:
Purple, yellow

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate, NFC, Organic

  Concentrate  NFC Organic Concentrate  Organic NFC
Brix 50.0-53.0 >12.4 50.0-53.0 >12.4
Acidity 11.0-18.4 2.6-4.6 11.0-18.4 2.6-4.6
Ratio 3.0-5.0 3.0-5.0 3.0-5.0 3.0-5.0
pH <3.9 <3.9 <3.9 <3.9
Traube
Herkunftsländer:
Spain, Italy, Argentina, South Africa, Chile

Hauptsorten:


Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate, Organic

  Concentrate  Organic Concentrate 
Brix 64-66 64-66
Acidity 0.5-1.5 0.5-1.5
Ratio    
pH <4.2 <4.2



Limette
Herkunftsländer:
Brazil, Mexico

Hauptsorten:
Persian lime, Key lime

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Concentrate, - Low / Standard pulp, Cloudy / Clarified,  NFC ,  Organic 

  Juice Concentrate Juice NFC Organic Concentrate  Organic NFC
Brix 50.0-68.0 >7.5 50.0-68.0 >7.5
Acidity 30.0-34.0 4.46-7.0 30.0-34.0 4.46-7.0
Ratio   1.1-2.2   1.1-2.2
GPL 400/500   400/500  
pH <3 <3 <3 <3
Guave (pink & weiß)
Herkunftsländer:
India , Brazil, Egypt, South Africa

Hauptsorten:


Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Puree, Organic 

  Puree Concentrate  Puree Puree Concentrate Organic  Puree Organic 
Brix 18.0-20.0 >0.8 18.0-20.0 >0.8
Acidity 0.7-1.6 0.3-0.8 0.7-1.6 0.3-0.8
Ratio        
pH 3.3-4.0 <4.0 3.3-4.0 <4.0
Banane
Herkunftsländer:
Costa Rica, Ecuador, Guatemala, Vietnam

Hauptsorten:
Cavendish

Verpackung:
Frozen/aseptic drums and tankers

Puree,  Organic

  Puree Organic Puree
Brix >20.0 >20.0
Acidity    
Ratio    
pH  4.4.-5.0  4.4.-5.0

Fruchtbasen

Fruchtbasen sind maßgeschneiderte und kosteneffektive Lösungen von hochkonzentrierten Basen für Nektare und Erfrischungsgetränke.